Aceite de Oliva Virgen Extra obtenido de la cosecha temprana de las aceitunas de los olivos cultivados mediante agricultura ecológica, con sistemas super-intensivos y a través de árboles jóvenes y productivos.
Aceite de Oliva Virgen Extra mono varietal de tipo dulce, frutado con tonos de amargo y picante, de color verde intenso, delicado y fragante. Su cosecha temprana permite conseguir un sabor y composición de mayor calidad y tonalidad. Entre los otros atributos destacados del análisis sensorial predominan la almendra verde, manzana y la alcachofa.